Memancing dalam arti menangkap ikan sudah dikenal oleh peradaban manusia sejak zaman dahulu sekitar 10.000 tahun yang lalu. Hal ini terbukti dari peninggalan-peninggalan arkeologi pada goa-goa tua di Eropa bahwa aktivitas penangkapan ikan sudah ada sejak dulu dengan ditemukannya tulang-belulang, mata kail dan gambar serta lukisan pada zaman batu di dalam goa-goa tersebut.
Teknik menangkap ikan mulai beragam pada
masa Neolithic sekitar 4.000 – 8.000 tahun yang lalu yang kemudian
berkembang menjadi teknik yang lebih modern dan masih dipakai hingga
saat ini. Begitu pula dengan cara pengolahan ikan hasil tangkapan, saat
ini cara tersebut masih dilakukan dengan teknik yang sama misal
pengawetan ikan dengan menggarami atau dengan cara pengasapan.
